青虾仁----

产品特点：精选青虾仁，口感鲜嫩，肉质脆，弹性好，不缩水。
推荐烹制方式：
一、虾仁用常温自来水化冻。
二、每斤控干虾仁，加食盐6克拌和。 三、每斤虾仁加鸡蛋清半只，干生粉30克，姜汁 2克，味精6克拌和后冷藏2小时待用。
四、锅烧热油温六成，滑油，加精制油1两，烧五成熟，倒入虾仁溜散，倒入漏勺。
五、锅内留余油少许，放入葱白煽香，加黄酒，鸡汤8克和味精5克，湿生粉少许，倒入虾仁，翻锅，麻油2克，起锅装盘即可。